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嘉兴在线新闻网     2017-12-11 19:11:01     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:关于水果的一些注意点

华龙网5月27日07时57分讯 关于水果的一些注意点:机械性损伤并不会影响健康。

机械性损伤是最常见的。那些变软的部位,只是因为碰撞,细胞发生了破损,细胞质溢出。同时,由于细胞损伤,一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质,使得伤口呈现出特别颜色。纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完,这类“坏果子”并不会影响我们的健康。

低温冻伤类水果可短期内吃完,在低温条件下,水果中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低,不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性,破坏细胞结构。爱吃水果的你,如果水果烂掉了,就扔掉吧,不要让健康背上负担。

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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